Форма поиска

Select any filter and click on Apply to see results
 
Ванны для темперирования шоколада
 
Ванны для темперирования шоколада - специальные электрические ванны для растапливания и поддержания нужной температуры шоколада или глазури. На ванне можно выставить требуемую температуру и шоколад будет постоянно доступен в рабочем состоянии. В аппаратах используются стандартные съемные гастроемкости. 
Ванны с аналоговым управлением оборудованы аналоговым термостатом и процесс темперирования осуществляется в ручном режиме с внешним контролем за заданной температурой шоколада посредством кулинарного термометра. 
Ванны для шоколада с цифровым управлением. Процесс темперирования в таких ваннах может осуществляться как в ручном режиме, так и автоматически под управлением одной из трех программ заложенных в данных устройствах. Выбор программы задается на цифровой панели управления и определяется типом шоколада – темный, белый или молочный. Кроме того, применение дополнительного термометра не требуется, поскольку ванны оборудованы специальным зондом, обеспечивающим контроль за температурным режимом автоматически.