Форма поиска

Select any filter and click on Apply to see results
 
Силиконовые антипригарные коврики - это удобный инструмент для эффективной работы с кондитерским сырьем или изделиями. Силиконовые коврики можно использовать как при выпечке, так и для работы на столе с практически любыми, а в особенности липкими ингредиентами, так как структура коврика позволяет избежать прилипания к ним сырья, что позволяет дополнительно экономить используемую продукцию. Себестоимость антипригарного силиконового коврика для выпечки за счет длительно срока эксплуатации оказывается в два раза выгоднее использования обычного пергамента, традиционно применяемого при выпечке. Силиконовые коврики пригодны как для выпечки в домашних условиях, так и для промышленного производства.
Существует три варианта антипригарных ковриков для выпечки, обладающих различными характеристиками:
- Силиконовые коврики с каркасом из лески внутри, позволяющие избежать деформации и растяжения при работе с ними (код SILICOPAT B).
- Коврики, полностью выполненые из силикона (код SILICOPAT R).   
- Силиконизированая бумага для выпечки. Идеально подходит для работы с художественной карамелью или выпечкой (код TEFLOPAT). 
Рельефные силиконовые коврики. Цветные рельефные бисквиты - очень интересная технология в декорировании тортов и пирожных. А использование рельефных силиконовых ковриков делает ее очень простой и доступной даже для начинающего кондитера. Способ приготовления: заполняем подкрашенным бисквитом первый слой коврика, снимаем излишки, заполняем второй слой основным бисквитом и выпекаем. После выпечки бисквит легко отходит от мата.
Как правило рисунок на мате имеет желобки, что позволяет нарезать его ровными линиями и использовать для декорирования кондитерских изделий. Наиболее часто цветной бисквит размещают по боковой стороне торта или пирожного. Такой вариант декора производит великолепное внешнее впечатление, а также позволяет минимизировать или избежать использования традиционного крема при украшении боковой стороны торта. А это, в свою очередь, снижает каллорийность продукта и увличивает его сроки годности.