Форма поиска

Select any filter and click on Apply to see results

Сахарная мастика и марципан.

Сахарная мастика - cегодня сахарная мастика широко используется при приготовлении кондитерских изделий. Ею украшают поверхности пирожных, тортов и других десертов. Кроме того, из нее изготавливают съедобные фигурки разнообразных цветов и форм.
По своей консистенции мастика напоминает пластилин. Изготовление декоративных фигурок происходит по схожему с ним принципу — посредством лепки. Особенности кондитерской мастики:
 - Удобство использования. Этот съедобный материал очень пластичен.
- Многообразие цветов. Богатая палитра предоставляет возможность изготовления различных съедобных элементов декора: как в массовом производстве, так и при выполнении индивидуальных заказов.
- Долгий срок хранения мастики — кондитерские изделия, выполненные из нее, хранятся гораздо дольше.
- Универсальность — сахарную мастику можно использовать для украшения тортов и приготовления отдельных десертов.
- Благодаря тому, что кондитерская мастика хорошо сочетается с пищевыми красителями, создать нужный оттенок не составляет труда. Такое достоинство позволяет комбинировать цвета и изготавливать разнообразные объемные элементы декора.
Марципан – сахарно-миндальная паста с содержанием миндаля 26%. За счет содержания большого процента ореха имеет желтоватый цвет и ярко выраженный миндальный вкус. Используется преимущественно для изготовления фигурок.