Айсинг.
Айсинг - сахарная глазурь, используется в кондитерском производстве для создания изящных кружевных украшений, сахарных роз и других цветов, нанесения на изделие рисунков и надписей. Обладает высокой пластичностью и позволяет получить чрезвычайно тонкие элементы декора. Доступная стоимость и удобство в применении кондитерского айсинга позволяет кулинарам в полной мере проявлять свой творческий потенциал. Изящные кружева, воздушные бабочки, экзотические цветы – всё, что подсказывает мастеру его фантазия, можно легко воплотить в жизнь при помощи айсинга. Такой декор выглядит на тортах необыкновенно привлекательно. Не случайно его часто выбирают для украшения главного свадебного десерта.